RICOTTA FAI DA TE

INGREDIENTI:

  • Siero di 1 mozzarella
  • ½ litro di latte
  • Sale q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettere il latte in una casseruola con il siero della mozzarella e il sale.

Mescolare in continuazione fino a che il composto diventa denso.

Si deve ottenere una consistenza come la ricotta.

N.B. non esagerare con il sale perché il latte asciugandosi tende a diventare più salato.