Biscotti al formaggio

Ottimo valore nutrizionale, gusto raffinato facilissimi da fare

Ingredienti per 4 persone
  300 g di farina integrale
 150 g di ricotta fresca
 60 g di burro
 100 g di provolone
 4 uova
 sale
 pepe

Preparazione
Disporre a fontana la farina sulla spianatoia e al centro mettere le uova, la ricotta, il provolone triturato finemente, il burro ammorbidito, un pizzico di sale e pepe.
Impastare tutto e formare una palla di pasta, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Riprendere l’impasto, stenderlo allo spessore di 5 mm e ritagliare tanti biscottini nella forma desiderata.

Mettere i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno già
caldo a 180° per 15 minuti circa fino a quando saranno dorati.